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Receta de Ensalada de alubias rojas

Receta de ensalada de alubias rojas
ensalada de alubias rojas

Esta semana queremos compartir con vosotros una receta de ensalada de alubias rojas. Tan sencilla como sabrosa y nutritiva. Cuando va haciendo buen tiempo, apetece más comer ensaladas, aunque esta en particular se puede tomar en cualquier época del año.

Las ensaladas son una magnífica alternativa para incorporar las legumbres en tu dieta. Además, esta ensalada sacia bastante. Con esta opción podrás aprovechar los beneficios de las legumbres incluso en los meses más calurosos en los que quizá no te apetezca tanto un plato de cuchara.

1 bote de 400 g de alubias rojas cocidas
4 tomates pequeños
1 cebolla morada mediana
2 aguacates medianos
1 manojo de cilantro
1 lima
sal
pimienta

Receta de ensalada de alubias rojas
Receta de ensalada de alubias rojas
  1. Esta receta se prepara de forma muy fácil y rápida. Primero lavamos y escurrimos bien las alubias rojas. 
  2. Después, cortamos la cebolla, los tomates y los aguacates en daditos y añadimos a las alubias.
  3. Picamos finamente el cilantro y lo añadimos a la ensalada.
  4. Por último, aliñamos con el zumo de media lima y salpimentamos al gusto.

¡La comida está servida!

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